COCA DE ZANAHORIA
Ingredientes:
- 4 huevos batidos
- 1 vaso de los de agua de aceite de girasol
- 1 vaso de los de agua de azúcar
- 2 vasos de los de agua de harina de trigo
- 2 cucharaditas de canela
- 3 ó 4 zanahorias ralladas
- 1 vaso de los de agua de nueces picadas
- 1 chorrito de licor de manzana(sin alcohol)
- 1 sobre de levadura química
- Molde de 28 x 20 cm.
Preparación:
En un bol se echa los ingredientes secos el azúcar, la harina mezclada con la
levadura, y la canela se mezclan un poco y después se echan el resto de
ingredientes (los huevos batidos con antelación), con la ayuda de una espátula se mezcla todo bien.
El horno tiene que estar precalentado a 180 Cº, se busca un molde a gusto de cada uno se unta de mantequilla y harina o se cubre con papel especial para horno, se echa la masa y al horno a la misma temperatura unos 50 min (yo sólo necesite 40 min.).
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